何泰樺醫師整理
在餵食副食品時，是不是常遇到下面的問題?
老公:『唉唷，就加點糖或鹽，比較好吃，小孩比較吃的下呀』
老婆:『可以書上或網路上有說副食品最好不要加耶!?』
婆婆:『你小時侯"垃圾吃垃圾大"，還不是好好的
?!』
公說公有理，婆說婆有理，就讓醫學實證來評評理~
話說人類/嬰兒本能上就喜歡比較"甜"、"鹹"的食物，因為這些食物含有較高的熱量，在原始人的時代，吃這些才有活下去的優勢。但是在現在富足的社會，已經不是活不活得下去的問題，而是健康的維持跟避免肥胖了
文獻上也有不少針對嬰兒/幼兒時期暴露的食物，會不會影響後來的進食，做過不少研究，在2015年就有針對這個議題發表了一個評論性文章(review article)。結論發現嬰兒早期就吃比較多”苦”的食物的話，之後就比較愛吃苦的食物。早期吃”甜””鹹”食物的話，之後有的愛吃，有的不愛吃。對於”酸”的食物則研究缺乏。其中一個研究發現如果嬰兒出生後，就頻繁地餵甜甜的糖水或蜂蜜(消毒過的)的話，到6個月大時就會比那些出生後只餵純水的，較喜歡甜的水;另一個研究則發現6個月時吃太多澱粉食物的嬰兒，長大後比較喜歡甜食
這樣我們可以發現，對於食物口味的喜好，是可以經由訓練改變的。經由訓練，尤其在"苦"味方面，可能能讓嬰兒在長大後比較能吃苦的蔬菜或食物，進而比較不挑食。畢竟愛吃"甜"、"鹹"是人的天性，但是"吃苦"就只能靠後天訓練了。兩篇其它的研究也證實了這一點，在早期就餵食多樣蔬菜(苦味較重)的嬰兒，能夠到6歲的年紀，都持續喜歡吃蔬菜喔!不只大人，小嬰兒也要"吃苦當做吃補"，"吃得苦中苦，方為人上人"
。在副食品階段(4個月-1歲)，歐洲及美國的學會都建議以"食物原貌"來餵食，食物中盡可能不要加入額外的糖、鹽，以免造成小嬰兒的味覺依賴，這包括額外餵食葡萄糖水、糖漿、還有果汁，都不是很建議喔!天然ㄟ尚好~
# 依照這個標準，因為大人一般都吃比較"重鹹"，所以有些醫師建議嬰兒可以跟大人"同桌共食"，就不是很適當~不過這樣子的話，父母就要額外替嬰兒準備副食品，雖然比較辛苦，不過一切都是值得的
要特別強調的是，嬰兒一般都是不太喜歡吃苦苦蔬菜的，甚至會露出嫌惡的表情，但是只要嘗試個8-10次 (有些論文說10-15) 次，大部份的嬰兒最後都可以接受吃蔬菜。爸爸媽媽不要因為第一次餵食失敗就不餵，效法十次革命失敗的精神，再接再厲!
當然啦，如果小嬰兒打死不吃，造成餵食困難，甚至造成體重停滯不前，加一點糖或鹽來調味，是無可厚非的，千萬不要走火入魔~就像母奶最好，可是有些媽就是沒奶，或者小孩就是不會吸，弄得媽媽累死，小孩餓扁扁整天哭，體重掉很多又黃疸，變成"母奶邪教"，何苦來哉!?
參考的論文
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