急性腸胃炎飲食原則 羅士軒醫師整理
關於腸胃炎的飲食照顧，是在門診常常被問起的問題，尤其是牛奶以及能不能喝果汁，所以稍微整理一下急性腸胃炎飲食原則。
急性腸胃炎最主要的照顧原則是防止脫水和電解質的流失，首先要注意小朋友是否因嘔吐無法進食，再加上腹瀉而有脫水現象，輕度脫水可居家處理，如有中度或重度脫水，應就醫考慮給予靜脈點滴注射。
可先給予口服電解質補充液來矯正脫水現象，約四到六小時後若狀況許可，即可逐步恢復進食。市售的運動飲料含有較高糖份及較低電解質，不建議取代口服電解質溶液。加了一點鹽巴的米湯同樣可以緩解症狀。
餵母乳的嬰幼兒可以繼續哺餵，配方奶也可餵食，不要稀釋，可從少量開始；除非特殊情況、慢性腹瀉以及懷疑乳糖不耐症，大多數情況下並不需要使用無乳糖配方奶粉。小於六個月的寶寶，若已食用副食品，建議可增加母乳哺餵，降低副食品進食量；若是六個月以上、已在吃副食品的寶寶，建議副食品中可增加魚、肉等蛋白質來源，並打碎食用、以利消化，此外，也可適量食用香蕉等高鉀食物，幫助身體修復。
腸胃炎並不需要完全禁食，除非腸胃炎嚴重到無法吃藥或進食，才暫時空腹讓發炎的腸胃暫時休息，且需要打點滴治療。初期飲食可以口服電解質溶液或容易消化澱粉類食物為主，如稀飯、米湯、清麵條、土司、饅頭、煮熟的馬鈴薯等，此外清蒸鮮魚、蘋果、香蕉也合適。綠色的香蕉對於止瀉的效果更好。進食應避免高脂食物或甜份高的果汁或食物，以免刺激腸胃蠕動，增加排便。如吃了仍會嘔吐、腹瀉或腹痛，則採取少量多餐的方式進食。富含山梨醇 (Sorbitol)的果汁，如蘋果汁、梨子汁、棗子汁等，應盡量避免飲用，否則會增加腹瀉機會。
及早恢復進食更能有效促進病毒性腸胃炎的恢復。 限制飲食或者是用稀釋的牛奶餵食的孩子，體重會掉的更多，腹瀉的時間比較久，腸胃道功能恢復的也比較慢。
在急性腹瀉時(腹瀉開始兩周內)，有四個建議：
給孩子比平常更多的水分，以避免脫水
給予孩子“鋅”(10-20毫克/天)，連續給予10-14天
持續的餵食，以避免營養不良
如有脫水，或其他危險徵象時，請帶至兒科醫師處診治。
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