哪些副食品該特別注意?考前重點整理~

何泰樺醫師整理

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1.蜂蜜

這是最為廣為人知,一歲以前不可食用的副食品了。蜂蜜由於可能含有肉毒桿菌及孢子,嬰兒的腸胃道不足以殺死,會造成中毒,甚至死亡,已有很多案例。任何有蜂蜜製品的,像蜂蜜蛋糕,都不要喔,不是只有純蜂蜜才不要吃。有些文章會說加工過後的蜂蜜製品相對安全可以吃。不過誰也不能保證肉毒桿菌跟其孢子已經被完全殺死了,最好的方法就是都不要吃。有些傳統的老人家愛給嬰兒吃蜂蜜或喝蜂蜜水,這在一歲前是絕對禁止的

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2.容易噎到的圓型固體食物(如花生、葡萄、小番茄、果凍等)

小嬰兒的吞嚥能力還不是很好,一些小顆圓型的固體食物,如花生、葡萄、小番茄、果凍等,都不可整粒餵食,不然會有噎到窒息的危險!

 

3.茴香

這個食物比較少為人所提到(有些宣稱治療嬰兒腸絞痛),不過在20171月歐洲的權威機構,ESPGHAN (European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition歐洲兒科胃腸病學、肝病學和營養協會)的副食品準則中,明文寫出其含有毒性基因致癌物Estragole, 因些不適合給4歲以下小孩食用

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4. 米漿、米精

華人世界以米為主食,米精、十倍粥等是很多嬰兒第一個吃的副食品。不過相對於麥,米較易吸收累積土地中的砷,在一些環境受污染的土地種植的米,更含有較多量的砷。之前也暴出一些知名品牌的米精含有少量砷。少量的砷對人體是沒有傷害的,但是對於嬰兒的危害就比較大。歐洲建議盡量以麥食為主;歐美也明定副食品中米食的砷含量標準。而在不得不以米食為主的東方國家,建議挑選產地良好的米精品牌、自作米食時以大量清水清洗米粒,以及米漿並不適合給嬰幼兒食用

 

5.素食

純素(Vegan)的嬰兒或是孕婦,容易缺少維生素B12、維生素D、葉酸、鐵、鋅、鈣、n-3LCPUFA,一定要諮詢專業的營養師後,才可進行。尤其是維生素B12的缺乏,會造成不可逆的神經、血液系統傷害。在良好的指導下,純素的孕婦及嬰兒,生長發展跟一般餵食的小嬰兒是無異的!

 

6.水(礦泉水、硬水)

四個月前滴水不沾,一歲前不用特意喝水(一點點沒關係)。過量的水會造成水中毒,一般建議每天不超過30cc/kg,每次不超過10cc/kg。喝過量的水,易造成嬰兒飽食感,減少喝奶或副食品量,造成養份攝取不足。礦泉水可能含有生菌、硬水的電解質含量太高,皆不適合嬰兒飲用

 

7糖、鹽(額外加入)

歐洲及美國的醫學會,皆建議嬰兒的副食品以食物原貌製可,盡可能不加入額外的糖、鹽來調味,以免造成嬰幼兒味覺依賴,長大後挑食、營養失衡

 

8.鮮奶

鮮奶含鐵量低,且有過量的蛋白及脂肪,並不適合嬰兒大量食用。偶喝之可以,不可取代母奶或配方奶。一歲之後可作為營養補充品(一歲後固體食物為主食,作為營養補充的奶,要喝鮮奶、成長奶粉、一般奶粉、母奶皆可)

 

9.皮蛋

皮蛋的製作過程可能滲入鉛,並不適合嬰兒食用

 

10.大骨湯

大骨湯的鈣含量其實極少,且可能溶出骨頭裡的鉛,並不適合作為嬰兒食用的副食品

 

11.果汁、菜汁、葡萄糖水、糖漿、含糖飲料

副食品的論文皆不建議給嬰兒餵食大量的果汁或菜汁(少量可),因其營養成份多只含大量的糖,不如喝奶或者吃固體水果、蔬菜。其它的葡萄糖水、糖漿、含糖飲料,更是不建議

 

12.加工食品

任何需要拆封的加工食品,多含有色素、香料、人工添加物、防腐劑等,都不是適合嬰兒食用的副食品。偶爾吃吃還可以,平常還是用天然的食物親自手作最好喔!

 

13高過敏性副食品(蛋黃/蛋白、帶殼海鮮{蝦、蟹、蛤}、魚、花生堅果、麥)

這些在以前,甚至2000年美國小兒科醫學會都白紙黑字說要延遲給予的高過敏性食物,現在的觀念是要盡早吃,才不會長大後過敏,4個月就可以吃了!

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14.油

嬰兒的副食品,是可以添加油來調味的(動物、植物皆可)。油量不足,是容易造成嬰兒便秘的喔!

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