何泰樺醫師整理

 

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在餵食副食品時,是不是常遇到下面的問題?

 

老公:『唉唷,就加點糖或鹽,比較好吃,小孩比較吃的下呀』

 

老婆:『可以書上或網路上有說副食品最好不要加耶!?

 

婆婆:『你小時侯"垃圾吃垃圾大",還不是好好的?!』

 

 

公說公有理,婆說婆有理,就讓醫學實證來評評理~

 

話說人類/嬰兒本能上就喜歡比較"甜"、"鹹"的食物,因為這些食物含有較高的熱量,在原始人的時代,吃這些才有活下去的優勢。但是在現在富足的社會,已經不是活不活得下去的問題,而是健康的維持跟避免肥胖了

 

文獻上也有不少針對嬰兒/幼兒時期暴露的食物,會不會影響後來的進食,做過不少研究,在2015年就有針對這個議題發表了一個評論性文章(review article)。結論發現嬰兒早期就吃比較多的食物的話,之後就比較愛吃苦的食物。早期吃””食物的話,之後有的愛吃,有的不愛吃。對於的食物則研究缺乏。其中一個研究發現如果嬰兒出生後,就頻繁地餵甜甜的糖水或蜂蜜(消毒過的)的話,到6個月大時就會比那些出生後只餵純水的,較喜歡甜的水;另一個研究則發現6個月時吃太多澱粉食物的嬰兒,長大後比較喜歡甜食

 

這樣我們可以發現,對於食物口味的喜好,是可以經由訓練改變的經由訓練,尤其在"苦"味方面,可能能讓嬰兒在長大後比較能吃苦的蔬菜或食物,進而比較不挑食。畢竟愛吃"甜"、"鹹"是人的天性,但是"吃苦"就只能靠後天訓練了。兩篇其它的研究也證實了這一點,在早期就餵食多樣蔬菜(苦味較重)的嬰兒,能夠到6歲的年紀,都持續喜歡吃蔬菜喔!不只大人,小嬰兒也要"吃苦當做吃補","吃得苦中苦,方為人上人"在副食品階段(4個月-1歲),歐洲及美國的學會都建議以"食物原貌"來餵食,食物中盡可能不要加入額外的糖、鹽,以免造成小嬰兒的味覺依賴,這包括額外餵食葡萄糖水、糖漿、還有果汁,都不是很建議喔!天然ㄟ尚好~

# 依照這個標準,因為大人一般都吃比較"重鹹",所以有些醫師建議嬰兒可以跟大人"同桌共食",就不是很適當~不過這樣子的話,父母就要額外替嬰兒準備副食品,雖然比較辛苦,不過一切都是值得的

 

要特別強調的是,嬰兒一般都是不太喜歡吃苦苦蔬菜的,甚至會露出嫌惡的表情,但是只要嘗試個8-10(有些論文說10-15) 次,大部份的嬰兒最後都可以接受吃蔬菜。爸爸媽媽不要因為第一次餵食失敗就不餵,效法十次革命失敗的精神,再接再厲!

 

當然啦,如果小嬰兒打死不吃,造成餵食困難,甚至造成體重停滯不前,加一點糖或鹽來調味,是無可厚非的,千萬不要走火入魔~就像母奶最好,可是有些媽就是沒奶,或者小孩就是不會吸,弄得媽媽累死,小孩餓扁扁整天哭,體重掉很多又黃疸,變成"母奶邪教",何苦來哉!?

 

參考的論文

Nehring I, Kostka T, Von Kries R, et al. Impacts of in utero and early infant taste experiences on later taste acceptance: a systematic review. J Nutr 2015;145:1271–9.

Remy E, Issanchou S, Chabanet C, et al. Repeated exposure of infants at complementary feeding to a vegetable puree increases acceptance as effectively as flavor-flavor learning and more effectively than flavor-nutrient learning. J Nutr 2013;143:1194–200.

Maier-No¨th A, Schaal B, Leathwood P, et al. The lasting influences of early food-related variety experience: a longitudinal study of vegetable acceptance from 5 months to 6 years in two populations. PLoS One 2016;11:e0151356.

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